Mes recettes

Burger au bacon caramélisé au sirop d’érable

par CuisineAZ

•   4 Pers.
•   25 min
•   20 min
•   15€61
•   Facile

INGRÉDIENTS

• 4 buns faits maisons
• 500 g de bœuf haché
• 8 fines tranches de poitrine de porc
• 1 pomme de terre
• 120 g de cheddar (ou fromage à poutine)
• quelques feuilles de salade
• 1 oignon rouge
• 4 c. à soupe de sirop d’érable
• graine de sésame
• sauce barbecue
• sel, poivre

PRÉPARATION

1°) Préparez les chips de pommes de terre :

2°) Préchauffez le four th. 6 (180°C).

3°) Épluchez la pomme de terre et, à l’aide d’un économe, coupez-la en fines tranches.

4°) Déposez-les sur une plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez jusqu’à ce que les chips deviennent croustillantes (20 minutes environ).

5°) Montez les burgers :

6°) Formez à la main 4 boules avec le bœuf haché et aplatissez-les légèrement.

7°) Ouvrez les buns en 2 et placez-les sur la grille du four pour les faire toaster.

8°) Dans une poêle (ou plancha), déposez un filet d’huile et faites-la chauffer.

9°) Lorsque celle-ci est bien chaude, déposez les steaks de bœuf haché et assaisonnez-les.

10°) Lorsque les steaks commencent à griller légèrement d’un côté, retournez-les et laissez-les cuire de l’autre côté quelques minutes. Réservez au chaud.

11°) Dans la même poêle (ou plancha), faites griller les fines tranches de poitrine de porc.

12°) A la fin de la cuisson, ajoutez le sirop d’érable.

13°) Une fois le bacon caramélisé, ajoutez les graines de sésame et retirez-les ensuite de la poêle.

14°) Une fois qu’ils sont toastés, sortez les buns du four.

15°) Étalez l’équivalent d’une bonne cuillère à soupe de sauce barbecue sur la partie inférieure du pain.

16°) Déposez ensuite un steak et terminez par un morceau de cheddar.

17°) Enfournez les burgers quelques minutes pour faire fondre le fromage.

18°) Épluchez et coupez en rondelles l’oignon rouge.

19°) Une fois le fromage fondu, sortez-les du four, ajoutez 2 tranches de bacon caramélisées, quelques chips de pomme de terre, 2 à 3 rondelles d’oignon rouge et quelques feuilles de salade.

20°) Refermez les burgers avec le chapeau.

21°) Servez aussitôt.

Source : Mes recettes